Рестораны, кафе, столовые — все эти заведения входят в понятие общепита и имеют повышенные требования к чистоте. И в этом нет совершенно ничего удивительного, ведь приходят сюда, чтобы покушать, а значит, внимание должно быть сосредоточено у владельцев на высоком качестве продуктов, на соблюдении норм хранения и приготовления, на опрятности поваров и, естественно, общей чистоте заведения.
Существенно облегчит ситуацию и сделает ресторан, кафе или столовую такими, что они будут соответствовать всем нормам и стандартам чистоты, сможет правильно подобранный клининг.
Уборка ресторана и кафе
Прежде чем выбрать для своего заведения клининговую компанию, обязательно проверьте ее. В том плане, чтобы там:
- у всех сотрудников были санитарные и медицинские книжки,
- было соответствующее оборудование, которое поможет в уборке, например, мощные пароочистители, с их помощью можно будет в считанные минут избавиться от жира на варочных поверхностях и кафеле,
- опыт в уборке общепита, это тоже важно, так как будет сказываться на скорости уборки, ее качестве и знании норм и требований для конкретных заведений.
Если все эти пункты соблюдены и вас устраивают, то можно переходить непосредственно к решению вопроса о графике работы. Вообще рестораны и кафе убирают перед открытием и после закрытия. А в течение дня осуществляется поддерживающая уборка. При этом раз в месяц в заведении должна проводиться генеральная уборка, чтобы помещение не утратило лоск и очарование.

Если же заведение имеет большую популярность и проходимость людей та огромная, то может потребоваться и проведение еженедельной генеральной уборки. Иначе эффектна от наведения чистоты не будет.
Что включает в себя генеральная уборка общепитов:
- полное обеспыливание помещения, в том числе потолочного покрытия,
- мытье и чистка окон,
- мытье и чистка систем вентиляции и кондиционирования,
- чистка стен,
- приведение в порядок напольного покрытия с использованием специального оборудования, например, может быть использован роторный размыв плитки,
- сухая чистка с помощью экстракторов стульев, мягкой мебели, помещений,
- влажная протирка мебели, производится со всех сторон и внутри для достижения большего эффекта,
- чистка дверей, плинтусов, розеток,
- обезжиривание бытовой техники, холодильников, духовок, вытяжки,
- вынос мусора.
При таком подходе гарантированно можно говорить о чистоте в помещении и соблюдении всех норм. Ведь впечатление о ресторане и кафе складывается не только из интерьера и вкусного меню. Даже если по этим пунктам у вас все будет идеально, но клиент увидит грязь в санузле, обнаружит засохший остаток еды на вилке, или случайно встретит глазами пыль на вазоне, то о хороших впечатлениях о заведении и речи здесь не будет идти.
Поэтому крайне важно следить за чистотой вокруг и доверить уборку профессионалам. С качественной и мощной техникой, необходимыми навыками и проверенными средствами, бригады мастеров клининга быстро выполнят свою работу, оставив вокруг идеальную чистоту и не нарушая покоя посетителей.
И о вашем заведении сложится только хорошее мнение.